ふわふわ食感♡米粉バナナマフィンの作り方　ベーキングパウダーの代わりに〇〇を使うだけ！

米粉を使ったやさしい甘さの「バナナマフィン」。
小麦粉を使わず、甘酒で自然な甘みを引き出したふわふわ食感が魅力です。
おやつにも朝食にもぴったりのグルテンフリースイーツです。

 材料（マフィン6個分）

• 米粉 … 120g
• 甘酒 … 70g
• 米油 … 30g
• 豆乳 … 20g
• 卵 … 2個
• 重曹 … 小さじ1/2
• 酢 … 大さじ1
• バナナ … 1本（よく熟したもの）

 作り方

1. オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. バナナはフォークでなめらかになるまでつぶしておきます。
3. ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
4. 豆乳・甘酒・米油を加えてさらに混ぜます。
5. つぶしたバナナを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
6. 米粉と重曹を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7. 最後に酢を加えて手早く混ぜます。（酢と重曹が反応してふんわり仕上がります）
8. マフィン型に生地を流し入れます。
9. 180℃のオーブンで25分ほど焼き、竹串を刺して生地がつかなければ完成！

☕ ポイント

• バナナはよく熟れたものを使うと、甘みと香りがアップ。
• 酢を加えることで、重曹と反応してふんわりした食感に。
• 焼きたてよりも、少し冷ましてからの方がしっとり感が増します。

グルテンフリーで、砂糖を使わず自然な甘さが楽しめる米粉マフィン。
小さなお子さんにも安心して食べさせられるおやつです